El pan es un alimento muy nutritivo que aporta pocas grasas, muchísimos hidratos de carbono y
una cantidad considerable de fibra. Los médicos de familia recuerdan que el pan forma parte de
una alimentación saludable.
En Panadería Tantín Egia llevamos años haciendo el pan con bajo contenido en sal,
para que mantenga todas sus propiedades y sea mucho más sano.
¿Comer pan engorda?.
Esa es la afirmación que ha contribuido de manera evidente a hacer que cada vez incluyamos
menos pan en nuestra dieta, pero lo que realmente engorda son los embutidos y las salsas que
solemos poner entre el pan. Pese a que, según apuntan los expertos en nutrición, es un alimento
básico en la dieta mediterránea y en las pirámides de alimentación saludable, su consumo ha ido
descendiendo notablemente en los últimos años y, en la actualidad, España es uno de los países
europeos en los que menos pan se consume. Los médicos de familia no parecen estar muy de
acuerdo con esta situación. Así, la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria
(semFYC) no ha dudado en animar a consumir pan colaborando con la campaña Pan Cada Día.
Muchas personas, creyendo que el pan no es un buen aliado de su figura o que es un mero
acompañamiento sin valor nutricional, han optado por reducir el consumo, o incluso eliminarlo de
su dieta diaria, aumentando así el riesgo de sufrir desequilibrios alimentarios.
¿Que nos aporta el pan?
Entre otras virtudes, el pan tiene un gran valor nutricional, siendo fuente de nutrientes esenciales
para el organismo como los hidratos de carbono, vitaminas (especialmente las del grupo B, B1, B6
y Niacina) y minerales como el fósforo y el calcio, encargados de la formación de huesos y dientes,
o el selenio, cinc, hierro, magnesio y potasio. Además, el pan, sobre todo el integral, aporta fibra,
cuya carencia conlleva la aparición de patologías como estreñimiento, enfermedades
cardiovasculares o cáncer, y apenas aporta grasa.
El pan es un alimento muy valioso desde el punto de vista nutricional porque con un aporte
calórico moderado suministra ingestas muy apreciables de macronutrientes y micronutrientes. Sin
embargo, y a pesar de sus numerosos beneficios nutricionales, el consumo de pan ha descendido
por su inmerecida fama de que engorda.
Los expertos en nutrición recomiendan un consumo diario de pan de entre 200 y 250 gramos y
que el 50-60% de las calorías que ingerimos diariamente deben provenir de los hidratos de
carbono. Incluir una ración de pan en cada comida ayuda a equilibrar la dieta, que en
la actualidad se caracteriza por una excesiva ingesta de grasas y proteínas y un escaso aporte de
hidratos de carbono, y contribuye a alcanzar los objetivos nutricionales estipulados para una
alimentación saludable.
Muy importante para los niños.
Los beneficios para la salud de consumo de pan son múltiples a cualquier edad, pero sobre todo es
un alimento fundamental para satisfacer los requerimientos energéticos y nutricionales de los
niños. Según ha demostrado un estudio realizado en 2010 y dirigido por Rosa María Ortega,
catedrática de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, los niños que consumen más
pan presentan un menor porcentaje de sobrepeso y obesidad, una ingesta más adecuada de
nutrientes, tienen dietas más equilibradas, poseen un menor Índice de Masa Corporal y registran
mejores indicadores de riesgo cardiovascular.
Cosas que debes saber sobre el pan
Panaderías en Zalla
Vizcaya - Bizkaia y
Encartaciones. Enkarterri.